David Thivel et Professeur des Universités à l’Université Clermont Auvergne ou il dirige le laboratoire AME2P dont les travaux se centrent sur le métabolisme énergétique et la nutrition humaine en condition physiologique et pathologique.

David est également titulaire de la Chaire Internationale de Recherche Health in Motion et vice-président de l’Observatoire Nationale de l’activité physique et de la sédentarité (ONAPS). Ses travaux portent sur les adaptations énergétiques et nutritionnelles aux variations de poids et déficits énergétiques, notamment dans un contexte d’obésité